Menú de Febrero 2013
MOJITO DUKAN
Elaboración: 15 min
A partir de Ataque
Ingredientes
Unas hojitas de hierbabuenaAgua con gas1 cdita de edulcorante en polvo por vasoUnas gotitas de ron blancoTrocitos de limaUnas gotitas de menta piperina (opcional)1 vaso de Aquarius limón 0% por raciónHielo picado
Elaboración
En un vaso de boca ancha, metemos las hojitas de hierbabuena, una cucharadita de edulcorante en polvo y la lima.
Con una cuchara apretamos bien todo para que suelten sus jugos y se mezclen los sabores. Echamos seguidamente hielo picado y rellenamos el vaso con Aquarius Limón 0% y el agua con gas (para las burbujas!).
Por último, echamos un chorrito de aroma de Ron Blanco.
Si deseas potenciar el sabor de la menta en tu Mojito, añade un par de gotitas del aroma Menta Piperita.
Dale un toque extra picando hielo y vertiendo la mezcla sobre ellos, vaso a vaso.
BROCHETAS DE LANGOSTINOS
Elaboración: 15 min
Para 4 pers- PV
Ingredientes
24 langostinos cocidos y pelados2 cdas de queso fresco batido 0%24 tomatitos cherry1 diente de ajo3 pimientos (rojo, verde y amarillo)cebolleta picada1 cebollasal
Elaboración
Lavamos los tomatitos y reservamos junto con los langostinos. Lavamos y cortamos en cuadraditos los pimientos así como la cebolla.
Preparamos una salsa con el queso fresco batido 0% (o un yogur desnatado si no tenemos), el diente de ajo picadito y la cebolleta. Rectificamos de sal.
Insertamos los ingredientes jugando con los colores y vertemos la salsa por encima.
SHIRATAKI de los enamorados
Elaboración: 35 min
2 pers/ Desde Crucero
Ingredientes
200 g de shirataki konjac1 chalota150 g de jamón cocido desgrasadoSal y pimienta60 ml de nata 3-5% MG (como máx)Un poquito de queso parmesano 1 nuez moscada rallada2 rosas rosadas
Elaboración
Colocamos la chalota en una olla con un poco de agua para saltearla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando y con cuidado de no quemarla.
A continuación, añadimos el jamón desgrasado en tiras, la nata y la nuez moscada rallada. Mezclamos bien, agregamos la sal y apagamos el fuego, revolviendo hasta que la mezcla esté cremosa. Reservamos.
Mientras tanto, enjuagamos los Shirataki.
Ponemos agua a hervir en una olla y cuando hierva, sumergimos los Shirataki y cocinamos durante 2-3 minutos. Escurrimos y enjuagamos bajo el chorro de agua fría.
Salteamos la pasta con la crema de jamón que hemos preparado previamente y decoramos con pétalos de rosas. Añadimos una pizca de queso parmesano para presentar el plato.
TIRAMISU DUKAN
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